Premessa solita. Ogni ricetta su questo Blog (alla voce “Ricette”)
è stata cotta e mangiate e perciò potete fidarvi e buttarvi anche se non siete
chef.
Cosa ribolle in pentola?
Tema: abbiamo finalmente uno spacciatore a chilometro zero di
verdure bio.
Questa settimana
abbiamo fatto qualche scelta del…cavolo
Il pack-choi e il cavolo nero
Belli croccanti freschi!
Il pack choi che è venuto a trovarci per la prima volta, all’inizio è stato scambiato con un cespo di bieta. Una figuraccia indimenticabile. Poi abbiamo scoperto che era chiamato cavolo cinese ed è finito in una cena etnica.
Il cavolo nero così bello invece mancava dalla dispensa da
parecchio tempo.
Cavolo nero = ribollita! (E' decisamente il periodo migliore)
Complice un vecchio
libro di cucina da bancarella, che si è rivelato più volte affidabile, abbiamo
realizzato passo passo la ricetta, già sperimentata qualche anno fa.
Ingredienti.
- Una cipolla bella grossa;
- Una bella costa di sedano;
- 4 patate;
- 4 zucchine;
- 300 grammi di fagioli cannellini secchi;
- mezzo cavolo verza;
- un mazzo di cavolo nero;
- passata di pomodoro;
- 6 – 8 fette di pane raffermo;
- olio, sale…
